梅雨入り前にお年寄りと梅の実をちぎり梅干しを作ってみました。
「私は、一升桝山盛りに塩を3合と習ったけど、それでも少しからかごたーもんね。
だけど少なくしたらカビがはえるかもしれんでしょうが。そのへんの加減が難しいと
ですたい。よか塩梅って言うでしょうが。まあ家々でも違うでしょうけどね。」
「塩もまんべんなくせんといかんとですよ。梅を漬けるまえに塩でもんでもいいけんどね。
少し押さえながら空気が入らんごと入れたらいいよ。」
7月頃には美味しい梅干しになりそうです。
明日のカフェは
手打ちそばです。おにぎりと玉子焼きが付きます。
スイーツは、お楽しみとなっております。
明日は天気は晴れです!
ご来店をお待ちしております(^^♪