つくだ煮作り

「これ、洗った方がいいですか?」

「そのままで大丈夫よ~」

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広間で一番大きなテーブルに新聞を広げ、つくだ煮作りが始まりました。先日、第二よりあいの畑で収穫した「しその実」で作ったつくだ煮がお年寄りに好評だったので、両手いっぱいのしその束を職員が自宅から持参してくれました。

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「カメムシやら、蟻もおるよ~」そんな声があちこちから聞こえますが、みなさん虫の一匹や二匹くらいでは全く動じません。

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しその香りに包まれて、一時間ほど黙々と作業に集中されていました。

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しその実は洗って、さっそくつくだ煮に・・・。

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プチプチの食感がたまりません。美味しかったですよ~。

4 thoughts on “つくだ煮作り

  1. 紫蘇の実の佃煮!私も庭に繁っていた紫蘇の実で作りましたよ!
    楽しみにしていた青じその葉は そのほとんどをバッタに食べられてしまいましたが、夏が終わるころに白い花が咲き そして実が沢山つきました。
    せめて この穂じそだけでも我が家の食料にと、先日 手指を真っ黒にして
    実をしごきとり、適当に調味料を入れそれらしいものを作ったところでした。よりあいのお年寄りに 作り方を聞けば良かったなぁ。道子

    • コメントありがとうございます。
      初めて紫蘇の実を食べる職員もいたんですよ。
      お年寄りってお料理上手ですよね。
      道子さんも交ざってワイワイ一緒に、何か作りたいです。

  2. お鍋いっぱいのシソの実の佃煮、おいしそう!
    みなさんのてさばきがお見事。
    ご飯に手作り佃煮、おいしいにきまってますよね。

    • コメントありがとうございます。
      お年寄りがどんどん進めてくれるので、どっちが支えて支えられているのか分からなくなります(笑)
      一緒に食べながら「美味しいね」「今回は上手くいった」など、いろいろ言いあって盛り上がっています。
      今度お誘いしますね。

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